【飯ログ】銀鮭の季節到来です【夫飯】

今日の夫飯は銀鮭メインでした(*´ω｀)こんばんは、りすうさぎです。

いよいよ宮城県の銀鮭のハイシーズン到来です！
我が家では毎年、宮城県本吉郡南三陸町戸倉にある「タブの木漁協直販所」に銀鮭を求めに行っています。

タブの木　facebook

今日はそこで、銀鮭1匹とシラスとホヤを購入！今晩夫に料理してもらいました(≧▽≦)

今日の料理は、、、

捌いた銀鮭の身を醤油・みりん・ショウガに軽く漬けておき、ショウガと茗荷のみじん切り、ワカメを追加して、ほかほか炊き立てごはんに混ぜ込んだ、簡単銀鮭まぜごはん

脂ののった銀鮭がお口の中でとろけます！

ポイントはショウガと茗荷（長ネギや大葉でも可）を入れること。

これらを入れると臭みなく、より一層美味しく仕上がります。

ホヤ刺しが日本酒に合う！

釜揚げシラスと大根おろしと自家製ホウレン草の梅肉和え

銀鮭のアラ煮

刺身をひいた残りも残さず美味しく頂けます。

シラスとニラ・長ネギの卵とじ汁

やっぱり銀鮭の塩焼きも捨てがたい！

今回、カキはタブの木とは別口で入手済みのものを食しました。

カキが一番美味しい時期って、地元の宮城県では実は今だと思うんです！

なんたって実入りが凄い！！それに伴って味も濃厚！！

これ、酒蒸ししてるんだぜ？奥さん。

でもほとんど身が縮まらないんだ(ﾟДﾟ)ｸﾜｯ！

ぷりぷりでいきなりうんめーーー！！！

今食べて欲しい逸品です。

今日の御供は角星の水鳥記です。

宮城県気仙沼の名酒のひとつです。

銀鮭づくし美味しかった(*´ω｀*)

でも銀鮭の昆布締めと〆銀鮭も作ってもらっているから明日も楽しみだ～♪

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